Investigaciones recientes destacan el potencial del chocho como un alimento saludable y una alternativa sostenible para enfrentar desafíos relacionados con la salud y la agricultura. Foto: El Telégrafo El chocho, uno de los granos andinos más tradicionales del Ecuador, está ganando reconocimiento internacional gracias a los avances científicos que resaltan sus beneficios para la salud […]