{"id":14645,"date":"2026-01-16T15:32:01","date_gmt":"2026-01-16T20:32:01","guid":{"rendered":"https:\/\/sim.unemi.edu.ec\/?p=14645"},"modified":"2026-01-19T10:22:45","modified_gmt":"2026-01-19T15:22:45","slug":"gomitas-de-pescadopara-combatir-la-desnutricion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sim.unemi.edu.ec\/index.php\/2026\/01\/16\/gomitas-de-pescadopara-combatir-la-desnutricion\/","title":{"rendered":"Gomitas de pescado para combatir la desnutrici\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Proyecto ecuatoriano transforma especies marinas en golosinas saludables para ni\u00f1os. Es el primer \u201calimento azul\u201d para mejorar la nutrici\u00f3n infantil.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"564\" height=\"282\" src=\"https:\/\/sim.unemi.edu.ec\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_2843.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14646\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><em><strong>Imagen:<\/strong> Revista Vistazo<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\">\u2705 Ecuador desarroll\u00f3 por primera vez unas gomitas de pescado hechas con especies marinas de bajo valor comercial y alto valor nutricional para apoyar la lucha contra la desnutrici\u00f3n infantil, en una iniciativa impulsada por el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF), el Gobierno y la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manab\u00ed (ULEAM).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\">\u2705 Entre el chef Rodrigo Pacheco, que es embajador, profesores y alumnos de la ULEAM, y t\u00e9cnicos de la planta procesadora del Viceministerio de Acuacultura y Pesca consiguieron dise\u00f1ar doce f\u00f3rmulas diferentes para eliminar el sabor a pescado y as\u00ed hacer las golosinas masticables m\u00e1s atractivas para ni\u00f1as y ni\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\">\u2705 El proyecto, seg\u00fan inform\u00f3, tambi\u00e9n busc\u00f3 crear un alimento f\u00e1cil de conservar y con alto contenido proteico y en micronutrientes esenciales, con el fin de mejorar la seguridad alimentaria y promover el uso sostenible de los recursos pesqueros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><strong>Autora:<\/strong> Ma. Isabel Salazar Mu\u00f1oz, Practicante del Sistema Integrado de Medios (SIM).<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Proyecto ecuatoriano transforma especies marinas en golosinas saludables para ni\u00f1os. Es el primer \u201calimento azul\u201d para mejorar la nutrici\u00f3n infantil. Imagen: Revista Vistazo \u2705 Ecuador desarroll\u00f3 por primera vez unas gomitas de pescado hechas con especies marinas de bajo valor comercial y alto valor nutricional para apoyar la lucha contra la desnutrici\u00f3n infantil, en una [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":14647,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,81],"tags":[245,244],"class_list":["post-14645","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacionales","category-noticias","tag-alimentoazul","tag-golosinassaludables"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sim.unemi.edu.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14645","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sim.unemi.edu.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sim.unemi.edu.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sim.unemi.edu.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sim.unemi.edu.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14645"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/sim.unemi.edu.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14645\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14649,"href":"https:\/\/sim.unemi.edu.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14645\/revisions\/14649"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sim.unemi.edu.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14647"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sim.unemi.edu.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14645"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sim.unemi.edu.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14645"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sim.unemi.edu.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14645"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}