{"id":15264,"date":"2026-05-15T11:42:56","date_gmt":"2026-05-15T16:42:56","guid":{"rendered":"https:\/\/sim.unemi.edu.ec\/?p=15264"},"modified":"2026-05-15T12:02:00","modified_gmt":"2026-05-15T17:02:00","slug":"guayaquil-es-reconocida-como-capital-mundial-de-la-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sim.unemi.edu.ec\/index.php\/2026\/05\/15\/guayaquil-es-reconocida-como-capital-mundial-de-la-gastronomia\/","title":{"rendered":"GUAYAQUIL ES RECONOCIDA COMO CAPITAL MUNDIAL DE LA GASTRONOM\u00cdA"},"content":{"rendered":"\n<p>La ciudad de Guayaquil fue reconocida oficialmente como Capital Mundial de la Gastronom\u00eda tras ser incorporada a la red internacional The Food Capitals, una organizaci\u00f3n que agrupa a ciudades destacadas por su patrimonio culinario, tradici\u00f3n gastron\u00f3mica e impacto tur\u00edstico.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/sim.unemi.edu.ec\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Diseno-sin-titulo-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15265\" style=\"object-fit:cover;width:800px;height:600px\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><strong><em>Imagen: <\/em><\/strong><em>generada por IA<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>El reconocimiento busca posicionar a Guayaquil como un referente gastron\u00f3mico de Am\u00e9rica Latina, resaltando la diversidad de sabores que forman parte de la identidad porte\u00f1a y ecuatoriana. Entre los platos m\u00e1s representativos mencionados se encuentran el encebollado, el arroz con menestra y carne asada, el cangrejo criollo, las humitas y distintas preparaciones elaboradas a base de verde.<\/p>\n\n\n\n<p>La distinci\u00f3n tambi\u00e9n pone en valor la influencia hist\u00f3rica del cacao ecuatoriano, producto que impuls\u00f3 el crecimiento econ\u00f3mico y comercial de la ciudad durante el siglo pasado, adem\u00e1s de su aporte a la cocina tradicional y contempor\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n<p>El proceso de postulaci\u00f3n fue liderado por la Direcci\u00f3n de Patrimonio Cultural del Municipio de Guayaquil y presentado por la alcaldesa subrogante Tatiana Coronel. La candidatura fue aprobada por unanimidad entre las ciudades que integran esta red internacional.<\/p>\n\n\n\n<p>Con este nombramiento, Guayaquil comparte reconocimiento junto a ciudades reconocidas mundialmente por su cultura culinaria como Barcelona, Lyon y Montreal, fortaleciendo as\u00ed su proyecci\u00f3n internacional en materia tur\u00edstica y gastron\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n<p>La entrega oficial de la distinci\u00f3n se realizar\u00e1 durante el Food Capitals Summit 2026, evento que tendr\u00e1 lugar en Espa\u00f1a y reunir\u00e1 a representantes de varias ciudades del mundo especializadas en gastronom\u00eda y turismo cultural.<\/p>\n\n\n\n<p>Las autoridades municipales consideran que este reconocimiento permitir\u00e1 atraer m\u00e1s visitantes nacionales y extranjeros, adem\u00e1s de impulsar la econom\u00eda local, los emprendimientos gastron\u00f3micos y la promoci\u00f3n de la cocina ecuatoriana a nivel internacional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><strong><em><strong><em>Autora: <\/em><\/strong><\/em><\/strong><em><em>Arelys Torres Rodr\u00edguez &#8211; Practicante Del Sistema Integrado De Medios (SIM).<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ciudad de Guayaquil fue reconocida oficialmente como Capital Mundial de la Gastronom\u00eda tras ser incorporada a la red internacional The Food Capitals, una organizaci\u00f3n que agrupa a ciudades destacadas por su patrimonio culinario, tradici\u00f3n gastron\u00f3mica e impacto tur\u00edstico. 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